1.执行设备的维修、保养、操作规程，作好相关记录；负责识别设备维护保养及故障维修过程中引入的食品安全和质量风险，通过控制措施保证食品安全。
2.熟悉车间设备工作原理、结构构造，了解掌握设备各部分系统知识；
3.严格遵守设备保养制度，认真执行；
4.协助设备管理员做好设备维修记录；
5.负责每日安全生产的管理，重视安全操作，提高安全意识，执行安全操作
6.设备故障应急维修；
7.做好日常设备的巡检工作，及时发现问题，及时处理；
8.监督报告其他人员对食品有不利影响的健康情况，负责按照食品安全9.风险防护体系和产品质量管理体系的要求严格执行；
10.执行上级领导交待的任务；
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